12 рецептов пиццы с копченой колбасой

Автор статьи
Виктор Степанов
Время на чтение: 80 минут
АА

Классическая итальянская пицца предполагает использование фарша или любых других продуктов из мяса. Однако ничто не придает ей такого незабываемого вкуса и аромата, как копчености. А если колбаски или копченые сосиски приготовлены дома, то блюдо получает возможность называться настоящим кулинарным шедевром!

Несмотря на высокую калорийность, пицца с копченой колбасой занимает почетное место на любом столе и нравится всем, кто ее пробует. Приготовленная прямо дома, она становится еще вкуснее, ведь можно контролировать качество продуктов и выбирать только самое свежее.

Пицца «Быстро и просто»

Пицца «Быстро и просто»

Для приготовления простой пиццы с копченой колбасой потребуется всего три компонента для начинки, а также соусы, которые найдутся в любом холодильнике:

  • 50–100 мл кетчупа;
  • 50–100 мл майонеза;
  • копченая колбаса 200–300 г;
  • 5–6 шт. томатов;
  • 200–300 г сыра;
  • пласт дрожжевого теста по размеру листа.

Все компоненты берутся по вкусу, указаны лишь примерные пропорции. Любители сыра могут увеличить количество продукта.

Приготовление пиццы с копченой колбасой:

  1. Раскатывают тесто толщиной 0,7–1 см и отправляют в духовку на 5 минут при 190 градусах.
    Ингредиенты для пиццы
    Отправляют пиццу в духовку
  2. Смешивают майонез с кетчупом и размазывают по тестовой заготовке ровным слоем.
  3. Сверху укладывают колбасу, нарезанную кружочками, и ломтики томатов.
  4. Обильно посыпают тертым сыром.
    Наносят слой кетчупа с майонезом
    Кладут колбасу и томаты
    Слой тертого сыра
  5. Ставят в горячую духовку на 10–15 минут до появления красивой золотистой корочки.
    Отправляют пиццу в горячую духовку
    Готовая быстрая пицца

Приготовить по этому рецепту можно как прямоугольную, так и круглую пиццу.

Ароматная пицца на тесте «По-итальянски»

Ароматная пицца на тесте «По-итальянски»

Любителям пиццы на тонком тесте понравится еще один простой рецепт из минимума ингредиентов:

  • 250 мл теплой воды (32 градуса);
  • пакетик дрожжей (7–10 г);
  • 2 ложки масла (олива или подсолнечник);
  • 1 ложка без горки сахарного песка;
  • 1 маленькая ложка соли;
  • 2–3 стакана пшеничной муки;
  • 150 г маслин;
  • 300 г твердого сыра;
  • 300 г копченой колбасы.

Да, в этом рецепте тесто нужно приготовить самостоятельно.

Только так пицца получится особенно вкусной:

  1. Теплую воду соединяют с дрожжами и ждут их полного растворения, затем добавляют 1 ст. л. сахара. Сладкий песок необходим для активации брожения.
    Теплую воду соединяют с дрожжами
  2. Через 5–10 минут добавляют к смеси соль и растительное масло. Вымешивают до полной однородности ингредиентов.
  3. Просеивают муку, лопаткой замешивают тесто в миске. Когда оно схватится и перестанет сильно липнуть, кладут на разделочную доску.
    Просеивают муку
  4. Вымешивают тесто не менее 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Разделяют на два шарика и выкладывают на противень, смазанный капелькой растительного жира. Сверху накрывают влажным полотенцем и убирают в теплое место.
    Эластичное тесто
    Тесто накрывают и отправляют в теплое место
  5. Через 30–40 минут с тестом можно работать. На стол кладут пергамент, на котором и будет формироваться пицца. Можно также использовать специальные формы. Растягивают тесто руками, раскатывать не нужно – классический итальянский прием!
    Готовое тесто
    Растягивают тесто руками
  6. Смазывают заготовку из теста томатным соусом. Можно использовать домашние заготовки или магазинный кетчуп. На этом этапе духовку нужно включить на 240 градусов.
  7. Далее выкладывают кружочки колбасы и оливки, нарезанные произвольными кусочками или колечками. Сыр трут на терке, и посыпают им пиццу. Не следует класть слишком много начинки, иначе нежное тесто порвется.
    Смазывают тесто томатным соусом
    Выкладывают колбасу и помидоры
  8. Перекладывают заготовку на противень и отправляют в уже разогретую духовку. Через 8–12 минут блюдо будет готово!
    Заготовку на пергаменте кладут на противень
    Готовая пицца «По-итальянски»

Настоящая итальянская пицца вкуснее всего в горячем виде. Но ее можно оставить и на потом, убрав в холодильник.

Рецепт «Грибной рай»

Пышная и нежная пицца «Грибной рай» готовится из классического набора ингредиентов с добавлением консервированных шампиньонов. Можно использовать и другие грибы, например опята.

Пицца «Грибной рай»

Вот, что нужно:

  • для теста – развести в стакане теплой воды чайную ложку сахара, а также 2,5 стакана белой муки, половину маленькой ложки соли и 3–4 ложки растительного масла;
  • для соуса – томатный соус 4 ст. л., 4 зубчика чеснока;
  • для начинки – 2 томата, 400 г моцареллы или другого сыра, 350 г консервированных грибов, ветчина и колбаса по вкусу, также можно добавить оливки и зелень.

Приготовления начинают заранее, так как нежному дрожжевому тесту нужно настояться:

  1. В воде смешивают сахар и дрожжи, оставляют на 15 минут. Затем вливают масло и добавляют соль. Просеивают муку и тщательно перемешивают.
    В воде смешивают сахар и дрожжи
    Просеивают муку и перемешивают
  2. Вымешивают тесто в течение 10 минут прямо на столе. Смазывают миску маслом, кладут туда тесто, поверх также проходятся масляной кисточкой. Убирают в тепло на 60 минут, накрыв пленкой.
    Вымешивают тесто в течение 10 минут
    Смазывают миску маслом и кладут туда тесто
    Накрывают тесто и отправляют в тепло
  3. Пока тесто поднимается, можно сделать соус с чесноком. Или использовать домашнюю заготовку. Кетчуп смешивают с измельченными зубчиками в отдельной миске. Кетчуп можно заменить обычной томатной пастой.
    Соус с чесноком
  4. Колбасу и томаты нарезают тонкими кружочками или дольками. Не следует делать начинку слишком толстой.
    Начинка для пиццы
  5. Оливки и шампиньоны выкладывают в дуршлаг и тщательно сливают воду. Затем нарезают их тонкими кружочками и четвертинками, промакивают салфеткой для удаления влаги.
  6. Если используют моцареллу шариками, нарезают ее на кружочки. Твердый сыр натирают.
    Нарезают моцареллу
    Натирают твердый сыр
  7. Делят тесто на две части и раскатывают круги толщиной около 1 см. Покрывают соусом, оставив край 0,5–1 см, чтобы было удобнее брать. Перекладывают тесто на противень, смазанный каплей растительного жира. Можно положить пиццу на пергамент или использовать специальный пекарский камень.
    Готовое тесто
    Раскатывают тесто
    Смазывают противень
    Выкладывают заготовку на противень
  8. Поверх соуса укладывают моцареллу, колбасу, томаты, оливки. Сверху посыпают тертым сыром и зеленью.
    Смазывают тесто соусом
    Выкладывают моцареллу
    Выкладывают томаты, грибы, помидоры и сыр
  9. Ставят в духовку при 240 градусах. Готовят 10–15 минут в зависимости от мощности готовки.
    Отправляют пиццу в духовку
    Пышная и нежная пицца «Грибной рай»

Определить готовность блюда можно по румяному оттенку низа пиццы. Если сверху начинка быстро подгорает, можно включить только нижний нагрев духовки.

Рецепт с необычной кукурузно-луковой начинкой

Для приготовления пиццы с сырокопченой колбасой можно взять любой рецепт дрожжевого теста.

Пицца с кукурузно-луковой начинкой

Вот, что потребуется на 1 пиццу диаметром около 35 см:

  • 0,3 кг колбасы;
  • 3–4 ст. л. пасты из томатов;
  • 1–2 томата для соуса;
  • 2–3 ложки майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 100 г кукурузы;
  • по 0,5 ч. л. базилика и орегано в сушеном виде;
  • 70–100 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 30–40 г плавленого сырка.

Простая и вкусная пицца готовится быстро. Для начала нужно раскатать тесто и уложить его в круглую форму, смазав дно растительным маслом. По краям формируют нетолстые бортики, словно создавая тарелку из теста.

Подготавливают тесто
Смазывают форму маслом
Растягивают тесто и формируют бортики

Далее:

  1. Готовят соус из томатной пасты. Добавляют давленый чеснок, а также томат, измельченный в блендере. Шкурку перед измельчением нужно снять. Всыпают сухие специи.
  2. Покрывают пиццу готовым томатным соусом. Кружочками режут колбасу и укладывают на тесто плотно друг к другу.
    Покрывают пиццу томатным соусом
    Выкладывают колбасу и лук
  3. Сверху колбасы кладут лук, нарезанный полукольцами. Этот шаг можно исключить.
  4. Сверху заливают двумя яйцами, взбитыми в отдельной миске. Поверх выкладывают кукурузу. Поливают небольшим количеством майонеза.
    Заливают двумя яйцами
    Заливают майонезом
  5. Финальный слой – смесь из плавленого и тертого сыра. Его измельчают на крупной терке.
    Добавляют смесь из плавленого и тертого сыра
  6. Ставят в духовку, нагретую до 180 градусов, готовят не менее 20 минут.
    Готовая пицца с кукурузно-луковой начинкой

Блюдо получается пышным, сохраняет нежность, но тесто достаточно толстое. Можно есть руками или вилкой, разрезая ножом.

Неаполитанская пицца

Еще один рецепт настоящей итальянской пиццы, который готовится с нуля.

Неаполитанская пицца

Вот, какие компоненты нужны для теста и начинки:

  • 270 г муки высшего сорта и 30 г цельнозерновой пшеничной;
  • 220 мл теплой воды;
  • 4,5 г свежих спрессованных дрожжей или 1,5 г сухих;
  • 9 г соли;
  • 5–6 ст. л. любого томатного соуса;
  • 200–300 г салями или другой копченой колбасы;
  • 150 г моцареллы;
  • 150 г пармезана;
  • 1 ч. л. сухого или горсть свежего базилика.

В большинстве рецептов копченую колбасу можно заменить ветчиной или беконом.

Вот, как готовят неаполитанскую пиццу:

  1. Соединяют два вида муки, добавляют воду и перемешивают до липкой консистенции. Накрывают миску с тестом пленкой и ставят в холодильник на 1 час.
    Соединяют два вида муки
    Добавляют воду
    Перемешивают тесто до липкой консистенции
    Накрывают миску с тестом и отправляют в теплое место
  2. За 10–15 минут до последующего замеса теста смешивают дрожжи с 20 мл воды до растворения.
  3. Переливают дрожжи в тесто и замешивают 7–10 минут. Можно делать это миксером с насадкой-крюком. Затем добавляют соль и продолжают вымешивать еще 7–10 минут.
    Смешивают дрожжи с водой
    Переливают дрожжи в тесто
  4. Чашу смазывают оливковым или растительным маслом, кладут туда шар теста и оставляют в тепле на 30–40 минут.
    Тесто подходящей консистенции
    Шар теста отправляют в теплое место
  5. Далее нужно выполнить растяжение теста: кладут его на стол, вытягивают влево, а затем складывают пополам. Повторяют так с каждой стороной, словно сворачивают футболку. Кладут назад в миску и убирают в тепло еще на 1 час.
    Растягивают тесто: шаг 1
    Растягивают тесто: шаг 2
    Растягивают тесто: шаг 3
  6. Затем еще раз повторяют процедуру складывания и убирают в холод на 1 сутки, накрыв пленкой.
    Растягивают тесто: шаг 4
    Растягивают тесто: шаг 5
  7. Делят тесто на две части и приступают к формированию пиццы. Раскатывают ее только руками: от центра к краям, формируя пышные бортики.
    Приступают к раскатыванию
    Формируют бортики
  8. Включают духовку на 240–250 градусов. Тем временем смазывают пиццу соусом, добавив в него базилик, кладут кружочки колбасы, моцареллы и посыпают тертым пармезаном.
    Смазывают соусом и выкладывают колбасу и моцареллу
    Посыпают тертым пармезаном
  9. Ставят в духовку на 10–15 минут. Следует контролировать визуально готовность пиццы по уровню поджарки бортиков.
    Отправляют пиццу в духовку
    Готовая неаполитанская пицца

Именно процедура длительного вымешивания и настаивания теста придает ему колоссальную нежность, пористость. Как следствие, пицца получается удивительно вкусной.

Пицца «С огоньком»

Нестандартный рецепт с колбасками или сосисками готовится в два этапа.

Пицца «С огоньком»

Сначала нужно сделать соус с этими ингредиентами:

  • 3 ст. л. масла (можно использовать подсолнечное);
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чесночный;
  • 4 коктейльных томата или полбанки в собственном соку;
  • половина ложечки острого перца и столько же черного;
  • 1 ч. л. белого перца;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. орегано.

Сама пицца и тесто к ней готовятся из следующих компонентов:

  • 0,25 стакана нежирного молока;
  • 1,5 ч. л. сахара;
  • 1,5 маленькие ложки дрожжей;
  • 2 большие ложки манки;
  • 1 маленькая ложка соли;
  • 2 стакана муки;
  • 3 ст. л. масла;
  • 100 мл воды;
  • 100–150 мл соуса для пиццы;
  • 7–10 шт. копченых колбасок;
  • 200–300 г твердого сыра;
  • 50–70 г оливок;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 10–20 г перца халапеньо.

Вот, как готовится пицца на молоке без яиц:

  1. Молоко смешивают с дрожжами и сахаром, оставляют на 10–15 минут.
  2. В муку добавляют манную крупу, соль и перемешивают. Вливают масло и активированные дрожжи.
    Молоко смешивают с дрожжами и сахаром
    В муку добавляют манку
    Вливают активированные дрожжи
    Добавляют масло
  3. Тесто вымешивают 10 минут, затем кладут в посуду, накрывают пленкой и ставят в тепло на 30 минут.
    Тесто необходимой консистенции
    Накрывают тесто пленкой
    Готовое тесто
  4. Делят на две части тесто, раскатывают скалкой заготовку для пиццы высотой около 1 см.
    Тесто делят на две части
    Раскатывают тесто высотой около 1 см
  5. Выкладывают пиццу на сковородку, подходящую по диаметру (30–32 см) и продавливают вилкой по всему периметру.
    Пиццу прокалывают вилкой
  6. Далее используют томатный соус, который готовят заранее. Сделать его очень просто: обжаривают лук, добавляют томаты без кожицы и сухие компоненты, готовят 5–7 минут.
    Томатный соус
    Наносят томатный соус на заготовку
  7. На тесте по краям делают небольшие надрезы. По центру кладут мини-сосиски или пополам разрезанные колбаски стандартного размера. Заворачивают их уголком, формируя треугольник.
    По краям теста делают надрезы
    Заворачивают уголки
  8. В центр насыпают перец, тертый сыр и консервированную кукурузу. Выкладывают кружочки халапеньо и оливок.
    Насыпают перец и тертый сыр
    Выкладывают халапеньо, оливки и кукурузу
  9. Сковородку накрывают крышкой, затыкают зубочисткой отверстие для выхода пара. Запекают на средней мощности до золотистой корочки бортиков.
    Зубочисткой затыкают отверстие для выхода пара
    Готовая пицца С огоньком»

В бортики вместо сосисок или тонких колбасок можно положить брусочки стандартного сервелата или салями.

С перцем и горохом на дрожжевом тесте

Необычный рецепт пиццы для любителей свежего горошка (замороженного).

Пицца с перцем и горохом на дрожжевом тесте
Вот какие ингредиенты потребуются для теста:

  • на 300 г муки берут 6 г сухих дрожжей, этого хватит для 2 пицц;
  • 150–160 мл теплой воды;
  • к ним добавляют по 1 ложечке сахара и соли без горки;
  • 2 ст. л. масла – подсолнечного или оливкового.

А вот список продуктов для начинки:

  • 100 г колбасы;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3–5 томатов;
  • 60 г сладкого перца;
  • 60 г гороха;
  • зелень по вкусу.

Тесто готовят заранее, можно за 1 день до самой пиццы. Смешивают дрожжи с теплой водой и сахаром, дают им «разойтись». Добавляют соль, подсолнечное масло и муку, замешивают не менее 7 минут. Далее перекладывают в форму, смазанную маслом, и оставляют в тепле на 1–2 часа.

Затем можно поставить в холодильник или сразу же приступить к приготовлению пиццы с копченой колбасой:

  1. Растягивают тесто по форме противня или круглой посуды, созданной специально для запекания пиццы. Тесто не должно быть слишком тонким.
    Растягивают тесто по форме посуды
    Делают небольшие бортики
  2. Сверху смазывают соусом, приготовленным из бланшированных томатов. Можно использовать кетчуп.
    Тесто смазывают соусом
  3. Кладут поверх кружочки сырокопченой колбасы, кусочки томатов и сладкого перца. Можно добавить оливки. Выкладывают горошек и посыпают сыром с зеленью.
    Выкладывают колбасу и перец
    Выкладывают томаты и горошек
    Посыпают тертым сыром
  4. Запекают в разогретой до 220–240 градусов духовке не менее 10 минут.
    Пиццу отправляют в духовку
    Готовая пицца с перцем и горохом на дрожжевом тесте

Ориентироваться нужно на готовность низа пиццы – когда он станет золотистым, можно доставать.

Классическая «Пепперони»

Рецепт предполагает использование домашнего теста.

Пицца классическая «Пепперони»

Для его приготовления нужно взять:

  • 0,4 л молока, нагретого до 30–32 градусов;
  • 0,6 кг муки высшего сорта;
  • 14 г дрожжей быстро активируемых или 28 г – прессованных;
  • 4 чайной ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 4 ст. л. растительного масла.

Для пиццы также потребуется соус и начинка:

  • 100 г пасты из помидор и 100 мл воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 луковица;
  • 1 шт. лаврового листа;
  • 2 ч. л. итальянских трав;
  • в начинку пойдет 50 г колбасы, 70 г моцареллы.

Последующий процесс приготовления выглядит так:

  1. Муку и дрожжи смешивают. В молоко добавляют соль и сахар, размешивают до растворения. Однако с прессованным ингредиентом готовить нужно иначе. Дрожжи смешивают с молоком и оставляют на четверть часа в тепле.
  2. Выливают смесь в муку, добавляют масло и мешают лопаткой до объединения.
  3. Готовое тесто перестанет липнуть к рукам. Формируют комок, кладут в тарелку, накрывают пленкой и убирают в холодильник.
  4. Готовят соус: обжаривают лук, выкладывают томатную пасту и подливают воду. Затем добавляют сухие травы, соль и сахар, а также кладут лавровый лист.
  5. Тесто растягивают по форме, а затем смазывают соусом, выкладывают сыр. Колбасу, нарезанную кружочками, в этом рецепте кладут поверх сыра.
    Смазывают тесто соусом
    Выкладывают сыр
    Выкладывают колбасу
  6. Ставят в духовой шкаф, предварительно прогретый до 250 градусов, выпекают 10–15 минут до румяных краев пиццы.
    Отправляют пиццу в духовку
    Готовая пицца «Пепперони»

С этим соусом и тестом можно приготовить пиццу с любой начинкой: гавайскую, маргариту и множество других вариантов.

Пицца «По-деревенски»

Тесто и томатный соус для этого рецепта берутся из варианта, описанного выше, под названием «Классическая «Пепперони»:

  • 400 мл молока для теста;
  • 600 г муки;
  • 4 ст. л. масла;
  • 4 маленькие ложки сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 14 г дрожжей в сухом виде.

Пицца «По-деревенски»

Вот, что берут для соуса:

  • 1–2 банки томатной пасты по 50 г;
  • 0,1 л воды;
  • 1 лук;
  • 1 ложка сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 лавровый листок;
  • специи, например «Итальянские травы» или «Прованские», не более 2 ч. л.

Для начинки потребуется:

  • 70 г ветчины;
  • 50 г маринованных грибов;
  • 100 г сыра.

Тесто с сухими дрожжами готовят заранее:

  1. В молоке разводят сухие компоненты, кроме дрожжей. Их смешивают с мукой.
  2. Добавляют молоко к сухим компонентам и наливают растительное масло. Тщательно вымешивают, а потом дают настояться 30–40 минут.
  3. Лук для соуса обжаривают, добавляют пасту и воду, а затем сухие травы, соль и сахар. Тушат 5–7 минут на малом огне.
  4. Растягивают тесто по форме, делая небольшие бортики. Промазывают соусом, кладут сверху тонкие ломтики грибов и ветчины, посыпают сыром.
    Нарезают ветчину
    Нарезают грибы
    Тесто смазывают соусом
    Добавляют сыр
    Добавляют грибы, ветчину и помидоры
  5. Ставят в духовку, разогретую до 240–250 градусов на 8–12 минут. Определить готовность можно по золотистой корочке сыра и румяным бортам пиццы.
    Ставят пиццу в разогретую духовку
    Готовая пицца «По-деревенски»

В этом рецепте начинку можно положить поверх сыра, чтобы она немного поджарилась, а не была вареной.

Пицца «Пятиминутка»

Тестовая заготовка для рецепта берется готовая. Можно сделать по любому из описанных выше рецептов или купить в магазине.

Пицца «Пятиминутка»

Вот, что потребуется для начинки:

  • 450 г теста на 1 пиццу;
  • 30–40 г кетчупа, можно использовать другой соус, а также домашний кетчуп с добавками или без них;
  • 0,1 кг сырокопченой колбасы;
  • 0,1 кг шампиньонов свежих;
  • 1 помидор;
  • 3–4 ст. л. майонеза;
  • 100 г твердого сыра.

Приготовление пиццы отнимет совсем немного времени, если тесто уже есть:

  1. Раскатывают заготовку под блюдо толщиной до 1 см.
    Раскатывают тесто толщиной до 1 см
    Кладут тесто в форму
  2. Смазывают заготовку, уложенную на противень, соусом.
    Смазывают тесто соусом
  3. Шампиньоны и колбасу нарезают ломтиками, кладут на расстоянии друг от друга на тесто.
    Выкладывают ломтики шампиньонов и колбасы
  4. Сверху кладут ломтики томата, очень тонкие.
  5. Затем поливают небольшим количеством майонеза и посыпают сыром.
    Выкладывают томаты и наносят сеточку майонеза
    Посыпают заготовку сыром
  6. Ставят в духовку при 200–220 градусах на 20–25 минут.
    Отправляют пиццу в духовку
    Готовая пицца «Пятиминутка»

Это один из самых быстрых в подготовке рецептов, который можно дополнить любыми другими ингредиентами по вкусу.

Пикантная пицца с маринованными огурцами: два варианта

Первый вариант пиццы с солеными огурцами и варено-копченой колбасой предполагает измельчение продуктов соломкой.

Пицца с маринованными огурцами

Вот какие ингредиенты потребуются на одну большую пиццу:

  • готовый корж – можно купить в магазине или заморозить самостоятельно;
  • 2 ст. л. йогурта без добавок;
  • 2 ст. л. кетчупа или любимого томатного соуса;
  • 1 большой соленый огурец;
  • 1 средний сладкий перец;
  • 2 небольших томата;
  • 70–90 г твердого сыра;
  • 10–12 маслин.

Тесто, если оно из морозилки, оставляют при комнатной температуре, чтобы полностью оттаяло. Далее:

  1. Противень для духовки застилают пекарской бумагой. Сверху выкладывают тесто.
    Пергамент на противне
  2. Йогурт смешивают с кетчупом и смазывают пиццу соусом. Можно добавить сухие травы по вкусу.
    Смазывают пиццу соусом
  3. Натирают сыр на крупной терке, а томаты режут кружочками. Важно, чтобы начинка была тонко нарезана.
    Нарезанные овощи и сыр
  4. Огурцы и сладкий перец режут соломкой. Перегородки и семена из перца следует удалить.
  5. Маслины режут пополам, а колбасу – соломкой.
    Нарезанная колбаса и маслины
  6. Посыпают пиццу половиной сыра, сверху кладут перец, огурец, маслины, колбасу. Сверху посыпают остатками тертого сыра.
  7. Выпекают в разогретой до 200–220 градусов духовке до готовности, пока бортики не станут поджаристыми. Обычно нетолстому тесту достаточно 17–20 минут при такой температуре. Но все зависит от мощности техники.
    Посыпают пиццу сыром

Для приготовления квадратной пиццы с соусом из майонеза и кетчупа нужно взять:

  • 330 г муки;
  • 170 мл теплой воды;
  • 5 г соли;
  • 10 мл масла;
  • 4 г дрожжей сухих.

Пикантная пицца с маринованными огурцами

Для начинки и соуса:

  • 500 г копченой колбасы;
  • 300 г твердого сыра;
  • 250 г моцареллы;
  • 3 ст. л. майонеза и кетчупа;
  • 2 соленых огурца;
  • 2 томата.

Сначала вымешивают тесто, соединив дрожжи с водой и сахаром. Затем добавляют муку. Тесту нужно «отдохнуть» 30–40 минут в теплом месте.

После этого раскатывают пласт толщиной до 1 см и приступают к формированию пиццы:

  1. Смазывают тесто смесью майонеза и кетчупа.
    Смазывают тесто майонезом и кетчупом
  2. Сверху выкладывают измельченные огурцы, колбаску и дольки томатов.
    1 слой: колбаса
    2 слой: помидоры и огурцы
  3. Посыпают двумя видами тертого сыра.
    3 слой: два вида сыра
  4. Ставят в духовку на 20–25 минут при 200–220 градусах и жарят до золотистых бортиков.
    Квадратная пицца с маринованными огурцами

Популярное итальянское блюдо не имеет «правильных» или «неправильных» вариантов рецепта. Оно готовится из того, что найдется в холодильнике. А вот тесто может быть дрожжевым, бездрожжевым и даже без муки! Классический рецепт дрожжевого теста всегда можно заменить в представленных рецептах готовым слоеным вариантом из магазина.

Предыдущая
Рецепты8 рецептов тушеной капусты с копчеными ребрышками
Следующая
РецептыШаурма из копченой курицы в домашних условиях
Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Виктор Степанов
Коптильщик с 10 летним стажем.
Написано статей
121
ТОП-3 рецептов вяленой курицы: проверенные способы, в домашних условиях
0
ответов и комментариев
ТОП-18 маринадов для копчения мяса: простые рецепты для холодного и горячего способов
0
ответов и комментариев
ТОП-15 рецептов как замариновать кролика: вкусные и проверенные способы
0
ответов и комментариев
ТОП-6 рецептов копченых куриных крылышек: холодный и горячий способ, подготовка, засолка
0
ответов и комментариев
ТОП-5 рецептов как закоптить кролика: горячий и холодный способ, маринады и секреты готовки
0
ответов и комментариев
ТОП-5 рецептов копченой свиной рульки: холодный и горячий способ, маринады и секреты готовки
0
ответов и комментариев
Как коптить сосиски и сардельки в домашних условиях
0
ответов и комментариев
Жидкий дым для шашлыка: как использовать, рецепты в духовке, электрошашлычнице, сковороде
0
ответов и комментариев
ТОП-5 рецептов копченой свинины в домашних условиях: подготовка, холодный и горячий способ
0
ответов и комментариев
ТОП-3 рецептов копченой грудинки в домашних условиях: холодный и горячий способ, маринады и секреты готовки
0
ответов и комментариев
Добавить комментарий
error: Копирование запрещено