Вкусный суп с копченым сыром: удивите близких новым рецептом!
Предлагаем простой, но сытный рецепт супа с копченым сыром. Он прекрасно подойдет для обеда или ужина. Готовить этот суп можно как в кастрюле, так и в мультиварке.
На заметку! Хотя в рецепте не используются мясные ингредиенты, готовое блюдо сохраняет легкий аромат подкопченного мяса.
Рецепт супа с копченым (колбасным) сыром
Этот рецепт придется по вкусу всем любителям сыра. Для приготовления можно использовать любой сыр, однако копченый колбасный сыр придаст супу особенный аромат копчености. В отличие от плавленого сыра, колбасный не плавится полностью, что придает блюду уникальную текстуру. Рецепт максимально прост и подходит для быстрого приготовления.
Ингредиенты:
- картофель среднего размера — 2 шт.;
- колбасный сыр с копченой корочкой — 200 г.;
- морковь небольшого размера — 1 шт.;
- лук репчатый (маленький) — 1 шт.;
- сливочное масло (можно заменить растительным) — 50 г.;
- вода — 1 л;
- соль — по вкусу;
- зелень — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Овощи очищаются. Картофель нарезается кубиками, морковь — тонкими ломтиками, лук — мелко. Колбасный сыр натирается на крупной терке вместе с копченой корочкой для усиления вкуса.
Шаг 2. В кастрюле с толстым дном растапливается сливочное масло, куда затем добавляются овощи — картофель, морковь и лук. Овощи обжариваются до легкого золотистого цвета и появления аромата. Растительное масло можно использовать в качестве замены. Приготовление всего супа можно провести в одной кастрюле. Если кастрюля с тонким дном, овощи обжариваются на сковороде. Обжаривание занимает около пяти минут.
Шаг 3. Овощи заливаются водой.
Шаг 4. Довести до кипения, снять пенку, уменьшить огонь и варить 10 минут.
Шаг 5. Всыпать натертый колбасный сыр.
Шаг 6. Если используется замороженная зелень, ее добавляют вместе с сыром и варят суп еще 10–12 минут. При использовании свежей зелени она добавляется после 10 минут варки с сыром, затем суп доводится до кипения и сразу выключается. Соль добавляется по вкусу; обычно достаточно пол-ложки, но точное количество зависит от солености сыра.
Шаг 7. Суп особенно хорошо сочетается с ржаным хлебом с семечками подсолнечника. Приятного аппетита!
Как выбрать копченый сыр для супа
Для приготовления супа важно подобрать подходящий копченый сыр, чтобы добиться нужного вкуса и аромата. Лучше всего выбирать качественный колбасный сыр с натуральной копченой корочкой. Такой сыр не должен иметь искусственно выраженного, резкого запаха копчения, а его корочка должна быть слегка золотистой или темной, но не слишком твердой.
Обратите внимание на состав: качественный копченый сыр содержит молочные продукты, специи и натуральные ароматизаторы, без добавления искусственных красителей и ароматизаторов. Выбирая сыр, убедитесь, что он легко натирается и сохраняет форму — это придаст супу правильную текстуру и насыщенность.
Совет эксперта
FAQ. Часто задаваемые вопросы
Для этого рецепта подойдет как чистая вода, так и овощной бульон. Овощной бульон добавит супу дополнительной глубины, но и на воде суп получится легким и не менее ароматным.
Суп с копченым сыром рекомендуется готовить для детей постарше, так как копченые продукты имеют насыщенный вкус и могут быть специфичными для детского восприятия. Если же вы хотите предложить суп ребёнку, выбирайте сыр с мягким копчением и добавляйте меньше специй.
Да, мультиварка прекрасно подойдет для этого рецепта. Обжарьте овощи на режиме «Жарка», затем добавьте воду и остальные ингредиенты, и переключитесь на режим «Суп» или «Тушение».
Готовый суп с копченым сыром можно хранить в холодильнике до двух дней. Старайтесь разогревать его порциями, чтобы сохранить вкус и текстуру, избегая многократного нагрева.
Загрузка...
