Суп с копченой колбасой: как приготовить обед, который полюбит вся семья
Суп с копченой колбасой — отличный выбор для тех, кто предпочитает готовить быстрые и вкусные блюда. За 30-40 минут и с использованием самых простых ингредиентов можно приготовить насыщенный обед, который непременно оценят близкие и друзья. Приготовьте суп с колбасой по этому рецепту, и результат вас приятно удивит.
На заметку! Не стоит переживать из-за небольшого перечня ингредиентов в рецепте. На первый взгляд суп может показаться простым, но он получается невероятно сытным и насыщенным!
Рецепт супа с копченой колбасой и овощами
Этот суп с копченой колбасой отличается насыщенным вкусом и ароматом. Его легко приготовить из доступных продуктов, и он не займет много времени.
Ингредиенты:
- копченая колбаса — 100 г;
- картофель — 2–3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- растительное масло — для жарки;
- соль, специи, приправа — по вкусу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Колбасу следует нарезать тонкой соломкой или полукружьями.
Шаг 2. Картофель тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 10 минут.
Шаг 3. Морковь также вымыть и отварить до мягкости. После этого охладить, очистить и нарезать тонкими кружками или пластинками.
Шаг 4. Луковицу очистить от шелухи, промыть и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать соломкой или кубиками.
Шаг 6. Помидор вымыть, снять кожицу (можно обдать его кипятком для облегчения процесса) и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 7. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить лук до прозрачного состояния.
Шаг 8. К луку добавить нарезанную морковь и продолжить обжаривание.
Шаг 9. Через 2–3 минуты к овощам добавить болгарский перец и нарезанные помидоры. Посолить по вкусу и тушить до мягкости моркови и перца.
Шаг 10. В кастрюлю с картофелем выложить тушеные овощи и нарезанную колбасу. Довести суп до полной готовности картофеля, что займет около 10 минут. В конце добавить измельченный чеснок, перец и любые любимые приправы.
Готовый суп разлить по тарелкам или супницам. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Для супа потребуется примерно 1–1,5 литра воды. Густоту можно регулировать по вкусу, добавляя больше или меньше воды, пока суп не достигнет желаемой консистенции.
- Этот суп замечательно сочетается с хрустящими гренками. Подсушите белый или ржаной хлеб на сковороде или в духовке, и подавайте их рядом с супом для насыщенности вкусов и текстур.
- Перед подачей на стол добавьте в каждую тарелку немного свежей зелени, укропа или петрушки. Это освежит блюдо и придаст ему яркий аромат, отлично дополняющий копченую колбасу.
- Чтобы сделать суп более густым, добавьте немного вермишели, перловки или размятого картофеля. Эти ингредиенты придают супу более плотную текстуру и насыщенность.
Любите острые блюда? Добавьте немного красного перца, щепотку паприки или несколько капель соуса табаско. Это придаст супу пикантный акцент, который прекрасно сочетается с копченым вкусом колбасы.
FAQ. Ответы на частые вопросы
Для насыщенного аромата и вкуса лучше всего подойдет полукопченая или варено-копченая колбаса. Выбирайте колбасу с минимальным количеством добавок и искусственных ароматизаторов, чтобы блюдо получилось натуральным и вкусным. Сырокопченую колбасу лучше избегать, так как ее вкус может оказаться слишком интенсивным.
Для вегетарианской версии замените копченую колбасу на копченый тофу или соевую колбасу с копченым вкусом. Это сохранит аромат блюда, но сделает его более легким и диетическим.
Если нет свежих помидоров, можно использовать томатную пасту (примерно 1 столовую ложку) или томатный сок. Это добавит супу легкую кислинку и более насыщенный цвет.
Конечно! Овощи можно добавлять по своему вкусу. Например, сельдерей, стручковая фасоль, кукуруза или кабачок прекрасно разнообразят вкус. Помните, что овощи с ярко выраженным вкусом, такие как сельдерей, лучше добавлять в небольших количествах, чтобы не перебить аромат копченой колбасы.
Загрузка...
