Копченый суп с чечевицей: быстро, просто и невероятно вкусно!
Приготовление копченого супа с чечевицей в домашних условиях не требует особых усилий! Следуя этому рецепту, можно легко сварить наваристый, ароматный и сытный суп.
Обратите внимание! Чечевица считается символом удачи и благополучия. Она богата полезными элементами, и её стоит включить в рацион.
Полное содержание статьи
Рецепт супа с чечевицей и копченостями
Зеленая чечевица, как и любые бобовые, отлично сочетается с копченостями, что делает суп невероятно ароматным и питательным. Кислота, содержащаяся в помидорах, добавленных в блюдо, слегка замедляет процесс варки чечевицы, сохраняя её структуру. Подавайте суп с чесночными гренками и посыпьте свежей зеленью.
Ингредиенты:
- репчатый лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- сельдерей – 2 стебля;
- вода – 2 литра;
- копченые куриные крылышки – 6 шт.;
- чечевица – 150 г;
- растительное масло – 3 ст. л.
Чесночный порошок, хмели-сунели, базилик, укроп, петрушка, лавровый лист, черный молотый перец, соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления супа – картофель, чечевицу, лук, морковь, сельдерей и копчености.
Шаг 2. Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте в неё три столовых ложки растительного масла и обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Шаг 3. Нарежьте морковь кубиками и добавьте к луку, перемешайте и обжаривайте примерно 2 минуты.
Шаг 4. Подготовьте кубиками нарезанные болгарский перец и помидор, добавьте их в кастрюлю, перемешайте и продолжайте обжарку.
Шаг 5. Копченые куриные крылышки нарежьте кусочками, выложите в кастрюлю с овощами, перемешайте и тушите всё вместе ещё 2 минуты.
Шаг 6. Добавьте чечевицу (предварительно замоченную в воде с небольшим количеством соды на 2 часа).
Шаг 7. Влейте в кастрюлю 2 литра воды, накройте крышкой и доведите суп до кипения.
Шаг 8. Уберите образовавшуюся пену с поверхности кипящего супа.
Шаг 9. Нарежьте картофель крупными кубиками, добавьте в суп и снова доведите до кипения.
Шаг 10. Нарежьте сельдерей мелко и добавьте в кипящий суп.
Шаг 11. Перемешайте ингредиенты, уменьшите огонь и варите суп под крышкой 20-25 минут.
Шаг 12. Добавьте сушёный чеснок и хмели-сунели по вкусу.
Шаг 13. Положите в суп по вкусу сушёный базилик, укроп, петрушку, лавровый лист, соль и чёрный перец.
Шаг 14. Перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться после выключения плиты.
Шаг 15. Готовый суп из чечевицы и копченостей разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
Шаг 16. Наслаждайтесь блюдами, приготовленными по простым и доступным рецептам! Приятного аппетита!
Если зелёная чечевица заменяется красной, добавляйте её в кастрюлю на 20 минут позже после копченостей, сократив время варки в два раза.
На заметку! Чечевица — кладезь витаминов и микроэлементов, является отличным источником растительного белка. Её регулярное употребление положительно влияет на пищеварение и помогает снижать уровень сахара в крови.
FAQ. Часто задаваемые вопросы
Для этого супа подойдут различные копчености, такие как копченые куриные крылышки, колбасы или копченая грудинка. Выбор зависит от ваших предпочтений и доступных ингредиентов.
Да, использование куриного или овощного бульона вместо воды придаст супу более насыщенный вкус и аромат.
Чтобы уменьшить калорийность супа, можно сократить количество растительного масла или заменить его на бульон без жира. Также можно уменьшить количество копченостей и добавить больше овощей.
Да, для вегетарианского варианта можно исключить копчености и использовать овощной бульон. Дополнительно можно добавить грибы для более глубокого вкуса.
К чечевичному супу прекрасно подойдут свежие или поджаренные гренки, багет или ржаной хлеб. Хлеб отлично дополнит вкус супа.
Для подачи супа отлично подойдут свежие травы, такие как укроп, петрушка или базилик. Они добавят аромат и свежесть.
Готовый суп лучше всего хранить в герметичной ёмкости в холодильнике. Он может оставаться свежим до 3-4 дней. Перед подачей его нужно подогреть на плите или в микроволновке.
Загрузка...