ТОП-15 салатов с копченой курицей и грибами: вкусные рецепты с фото
В данной подборке рецептов салатов с копченой курицей и грибами собраны самые интересные версии, которые впечатляют своим великолепным вкусом едоков. Готовить их несложно, продукты требуются доступные, а праздничный стол будет разбавлен новыми блюдами.
Полное содержание статьи
- С копченой курицей и помидорами
- Салат «Изабелла»
- Салат «Накануне праздника»
- Салат слоеный «Вкусный»
- С копченой курицей и шампиньонами
- Салат «Новогодний»
- Салат «Искушение»
- С копченой курицей и грибами
- С копченой курицей и сладким перцем
- С копченой курицей и маринованными опятами
- С копченой курицей и жаренными шампиньонами
- Салат «Невеста»
- С копченой курицей, грибами и орехами
- Слоеный салат с копченой курицей и грибами
- С копченой курицей и маринованными грибами
С копченой курицей и помидорами
На новогоднем столе у этого угощения не будет конкурентов, ведь вкус у него потрясающий: насыщенный и нежный.
- копченая грудка – 300 г;
- сыр «Российский» – 100 г;
- яйца – 4 шт.;
- луковицы – 2 шт.;
- шампиньоны свежие – 300 г;
- помидоры – 3 шт.;
- соус «Провансаль» – на усмотрение.
Описание приготовления:
1. Лук порубить квадратиками. 
2. Свежие «дары леса» порубить четвертинками.
3. Лук поджарить на масле до прозрачности. Закинуть грибочки и подержать еще 4 минуты. Остудить. 
4. Из копчености убрать косточку и кожу. Нарезать по усмотрению.
5. Сыр натереть на терке с крупными отверстиями.
6. Первым слоем положить мясо и промазать заправкой. 
7. Следующий этап – сыр и заправка.
8. Затем — половину тертых яиц и соус.
9. Следующей идет луково-грибная зажарка.
10. Потом уплотнить верх оставшимися яйцами и соусом.
11. Помидоры порезать четверть кольцами и выложить поверх блюда. 
12. Пропитать не меньше 30 минут и подать к столу.
Салат «Изабелла»
Угощение невероятно нежное и выручит хозяйку, если нужно встретить нежданных гостей или приготовить что-то быстрое на праздник.
- шампиньоны свежие – 250 г;
- луковица небольшая – 1 шт.;
- копченая грудка – 100 г;
- сырный кусок – 100 г;
- морковь по-корейски – 100 г;
- соль, сахар, соус «Провансаль» – на усмотрение.
Описание приготовления:
1. Порезать шампиньоны и поджарить на сухой сковороде, помешивать, пока не испарится влага. Затем добавить немного масла и жарить 2 минуты.
2. Лук нашинковать четвертинками колец. 
3. Грудку измельчить по вашему усмотрению.
4. Сыр измельчить на пластинки.
5. Смешать все продукты. Яйца измельчить.
6. Разогреть сковороду и налить немного масла. Подрумянить лук до мягкого состояния. Всыпать соль и сахар. Дождаться золотистого цвета и охладить. Дать стечь маслу. Смешать с другими составляющими. 
7. Добавить морковь.
8. Заправить блюдо.
Салат «Накануне праздника»
Вкусное угощение, которое не требует больших затрат на покупку продуктов или времени на приготовление.
- копченая грудка – 200 г;
- сырный кусок – 150 г;
- шампиньоны в с/соку – 200 г;
- яйца – 5 шт.;
- майонез – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Нарезать окорок на пластины, а затем на кусочки.
2. Шампиньоны порезать меленько.
3. Белковую часть яиц отделить от желтков. Желтки натереть на мелкой терке, а белки – на крупной. 
4. Сыр натереть.
5. Окорок смешать с 1 ст. л. соуса и выложить первым слоем в кольцо для формирования. Далее между слоями нужно промазывать майонезом.
6. Выложить грибные кусочки. 
7. Затем подготовленные белки.
8. Посыпать сыр.
9. Завершающий этап – желтки.
10. Дать пропитаться час и вытащить кольцо. Задекорировать укропом.
Совет! Для тех, кто избегает употреблять майонез, рекомендуется взять сметану, йогурт или смешивать соусы в равных пропорциях.
Салат слоеный «Вкусный»
Ценители слоеных вкусностей удивятся этому праздничному варианту. Нежный вкус и сочетание продуктов точно запомнится надолго каждому.
- подкопченный окорок – 200 г;
- огурец свежий – 150 г;
- лук средней величины – 1 шт.;
- шампиньоны свежие – 150 г;
- яйца – 4 шт.;
- укроп и петрушка — 0,5 пучка;
- майонез, соль – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Луковицу измельчить на кусочки.
2. Порезать грибы. Обжарить с луковыми кусочками. Посолить и охладить.
3. Натереть на мелкой терке отваренные яйца. 
4. Огурцы порезать соломкой.
5. Измельчить зелень.
6. Порубить соломкой мясо.
7. Выложить слоями: 1-й слой: грудка и заправка. 
8. Далее – огурцы и заправка.
9. Утрамбовать слегка обжаренный лучок с грибами.
10. Покрошить зелень.
11. Затем – яйца, перемешанные с майонезом.
12. Украсить порубленным зеленым луком и измельченными помидорами.
С копченой курицей и шампиньонами
Вкуснейшее блюдо готовится быстро и легко. Прекрасно подойдет для торжественного случая, а за счет присутствия овощей не вызовет тяжесть в желудке.
- копченая грудка – 400 г;
- шампиньоны – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- перец сладкий – 1 шт.;
- луковица – 0,5 шт.;
- соус «Провансаль» и соль – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Срезать курицу с кости и порезать поменьше. 
2. Огурец порезать полосками, а потом квадратиками. Смешать с курятиной.
3. У перца вынуть плодоножку с семечками. Порезать на полоски, а их — на кусочки.
4. Натереть морковь. Смешать с продуктами.
5. Отварить и нарезать кусочками яйца.
6. Нашинковать лук полукольцами.
7. Шампиньоны порезать пластинами и обжарить. Смешать все продукты.
8. Влить соус и слегка посолить. Смешать салат.
Совет! При выборе курицы нужно обязательно проверить ее срок годности, свежесть, отсутствие добавок и красителей, количество соли и специй. Также в вакууме не должно быть лишней влаги, что говорит о большом количестве рассола, а в нем могут накапливаться вредные вещества.
Салат «Новогодний»
Предлагаем приготовить по этому рецепту сочное и вкусное блюдо на главный семейный праздник, которое понравится всем едокам. Угощение не похоже на традиционный «Оливье» и привнесет разнообразие на столе.
- копченая кура – 300 г;
- шампиньоны – 250 г;
- морковь – 2 шт.;
- огурцы в маринаде – 2 шт.;
- головка лука – 1 шт.;
- майонез и укроп – по вкусу;
- соль и перец – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Натереть крупно морковь. Луковицу нашинковать полукольцами. 
2. Мясо снять с кости и некрупно порубить. 
3. Огурчики порезать полукольцами.
4. Морковь поджарить на масле, подсолить и перемешать.
5. Шампиньоны почистить от верхней шкурки, помыть и порезать на крупные кусочки. Обжарить, посолить и подперчить. Остудить.
6. Лук довести до золотистого цвета.
7. Нарезать зелень.
8. Высыпать в миску огурцы, затем обжаренные грибы, лук, морковь, и мясо. Влить соус и всыпать зелень. Посолить и подперчить. Перемешать хорошо. 
Салат «Искушение»
Вкуснейший салат слоями готовится очень легко, а присутствие плавленого сыра и сухариков делает блюдо неповторимым.
- копченая курица – 300 г;
- маринованные шампиньоны – 250 г;
- картофелины – 2-3 шт.;
- мягкий плавленый сыр – 200 г;
- соус «Провансаль» и укроп – по усмотрению.
Описание приготовления:
1. Нарезать кубиками мясо. Выложить 1-ым слоем. Слегка покрыть соусом.
2. Выложить сверху картофель, тертый на крупной терке и смазать заправкой.
3. Следующими идут нарезанные грибы, а соус не нужен здесь.
4. Поверх выложить плавленый мягкий сыр по всей поверхности, с помощью чайной ложки.
5. На сыр аккуратно покрошить сухарики и измельченный укроп.
С копченой курицей и грибами
Праздничное угощение получается нежирным, но сочным и нежным, т.к. слои хорошо пропитываются, а калорийность снижена за счет смешивания двух соусов.
- подкопченный окорок – 300 г;
- яйца отварные – 4 шт.;
- грибы маринованные – 300 г;
- отварной картофель – 1 шт.;
- лук фиолетовый – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- отварная морковь – 1 шт.;
- майонез – 150 г;
- сметана 20% – 150 г;
- соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу.
Описание проявления:
1. Приготовить соус. Майонез со сметаной соединить и добавить немного сушеного чеснока, молотого перца, можно соль.
2. Картошку натереть на крупной терке. С помощью кольца уложить 1-й слой. Подсолить и поперчить. Смазать между каждыми слоями заправкой.
3. Грибы нарезать тонкими слайсами. Выложить 2-ым слоем. Далее – лук. 
5. Выложить тертую морковь. 
6. Посыпать мясо и уплотнить. 
7. Огурцы нарезать соломкой поверх блюда. Подсолить. 
8. Покрошить натертые белки. Уплотнить, слегка подсолить.
9. Выложить тертые желтки и украсить укропом и грибочками. Убрать кольцо.
С копченой курицей и сладким перцем
Несмотря на большой список продуктов, делается легко, а получается нарядным, аппетитным и питательным.
- шампиньоны свежие – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- крупный томат – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- копченая кура – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- майонез – 2 ст. л.
Описание приготовления:
1. Лук нашинковать четверть кольцами.
2. Шампиньоны порубить на 4-6 частей.
3. Обжарить на сливочном масле лук и всыпать шампиньоны. Жарить до испарения влаги, посолить, поперчить и дождаться легкой румяности.
4. Перец порезать на квадратики.
5. Мясо порезать кубиками и всыпать в емкость.
6. Помидор нарезать мелкими кубиками.
7. Порубить яичные белки и желтки.
8. Добавить яйца и высыпать остывшие грибы с луком.
9. Добавить заправку и хорошо перемешать.
Совет! Салат можно не заправлять сразу, тогда он будет храниться 14-16 часов, с майонезом – не более 10-12 часов. С кисломолочными продуктами хранится еще меньше.
С копченой курицей и маринованными опятами
Легкий и простой салат на скорую руку, когда нужно приготовить что-то быстрое на ужин или обед.
- копченая кура – 300 г;
- маринованные опята – 1 банка;
- яйца – 4 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- сыр – 150 г;
- майонез – по вкусу;
- укроп, соль, перец – на усмотрение.
Описание приготовления:
1. Огурец нарезать соломкой.
2. Порубить соломкой грудку.
3. Также порезать луковицу и смешать все продукты.
4. Яйца натереть.
5. Закинуть промытые опята. 
6. Заправить. Посолить и поперчить. Перемешать и подавать на стол. 
С копченой курицей и жаренными шампиньонами
Вкусное блюдо, которое понравится в особенности мужчинам из-за питательности и вкусовых сочетаний.
- копченая кура – 300 г;
- маринованные огурцы – 200 г;
- шампиньоны – 250 г;
- лук – 0,5 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- зеленый горошек – 150 г;
- соус «Провансаль» – 100 г;
- соль и черный перец – по щепотке;
Описание приготовления:
1. У грибов отрезать ножки и снять верхнюю часть. Быстро промыть под водой и порезать кубиками.
2. Лук мелко измельчить.
3. Мясо со шкуркой нарезать кубиками. 
4. Огурцы и яйца порезать кубиками.
5. Шампиньоны на сухой сковороде обжарить. После испарения влаги, добавить 2 ст.л. масла. Всыпать лук и жарить до готовности. Остудить. 
6. Засыпать в миску овощи, мясо, горошек, огурцы и яйца. Добавить щепотку соли и поперчить. Смешать с заправкой и подать к столу.
Совет! Если салат пустил воду или имеет неприятный запах, то его нельзя употреблять, а нужно выкинуть.
Салат «Невеста»
Угощение станет настоящим украшением любого стола, ведь оно действительно напоминает белоснежное платье. Вкус копчености, как нельзя лучше раскрывается за счет правильно подобранных ингредиентов.
- картофель – 3 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- копченая курица – 150 г;
- шампиньоны – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- соус «Провансаль» – 50 г;
Описание приготовления:
1. Натереть отварную картошку, уложить 1-ым слоем и смазать соусом.
2. Мясо порезать кубиками. Это будет 2-й слой. Немножко примять и смазать.
3. Далее – натертые мелко желтки и заправка. 
4. 4-й слой: жаренные грибы с луком и заправка.
5. 5-й слой: белки, тертые на мелкой терке.
С копченой курицей, грибами и орехами
Простой и питательный салат на каждый день и праздничные застолья, который готовится несложно и быстро. Салат с зелеными листьями лучше готовить непосредственно перед употреблением, т.к. они могут потерять вид и объем. Использовать листья можно только сухие, иначе с них стечет вся заправка.
- копченая курица – 300 г;
- яйца отварные – 3 шт.;
- шампиньоны – 2 шт.;
- листья салата – 4-5 шт.;
- сыр – 50 г;
- сок лимона – 5 мл;
- сливки – 15 мл;
- соус «Провансаль – по вкусу;
- грецкие орехи, молотые – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Порезать кубиками мясо.
2. Яйца нарезать с помощью яйцерезки.
3. Грибы нашинковать на пластинки. 
4. Листья порубить мелко.
5. Сыр натереть.
6. Обжарить грибы на сковороде и влить к ним сок лимона и сливки.
7. Собирать послойно с помощью кольца. 1-й слой: листья салата. 
8. Поверх утрамбовать мясо и майонез. 
9. Всыпать яйца и майонез.
10. 4-й слой: листья и курятина.
11. Настала очередь сыра и сверху орехов.
12. Смазать майонезом и распределить грибы.
13. В завершении выложить остатки курицы, яиц, листьев салата и сыра. Сверху посыпать орехами и украсить маслинами. Убрать кольцо и подать в охлажденном виде.
Слоеный салат с копченой курицей и грибами
Яркий салат удивит не только вкусом, но и подачей, которая идеально подойдёт для праздничного стола. Такое угощение легко покорит гостей, т.к. в нем гармонично сочетаются все продукты.
- копченый окорок – 500 г;
- шампиньоны – 500 г;
- огурцы соленые – 5 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 2-3 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- соус «Провансаль» – 150 г
Описание приготовления:
1. Грибы разрезать напополам и порезать на слайсы. Обжарить на небольшом количестве масла. 
2. Нарезать лук четвертинками колец.
3. С грибов должна выпариться влага, добавить туда соль и перец. обжаривать до золотистого цвета. Готовые грибы вынуть и обжарить следом лук до слегка золотистого цвета. Лук посолить и поперчить, размешать и охладить. 
4. Заранее отварить в подсоленной воде морковь, картофель и яйца. Натереть все на крупной терке.
5. Курицу нарезать на кубики.
6. Огурцы подготовить кусочками. 
7. Собрать слои с помощью кулинарного кольца. 1-й слой: картофель и заправка.
8. 2-й слой: кубики куры и заправка. 
9. 3-й слой: огурцы.
10. 4-й слой: морковь, поперчить и покрыть заправкой.
11. 5-й слой: обжаренные грибы.
12. 6-й слой: жареный лук.
13. Утрамбовать натертые яйца и майонез.
14. Накрыть салат пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа. Затем снять пленку и кольцо. Украсить веточками укропа и фигурными кусочками из моркови.
С копченой курицей и маринованными грибами
Оригинальное блюдо, не тяжелое и приятное на вкус, которое несложно приготовить и будет выглядеть презентабельно на столе.
- подкопченный окорок – 500 г;
- огурец длинный – 0,5 шт.;
- яйца – 6 шт.;
- грибы в собственном/соку – 200 г;
- лук фиолетовый – 1 шт.;
- зеленый горошек – 2/3 б.;
- гранат – для украшения;
- соус «Провансаль» – по вкусу.
Описание приготовления:
1. Очистить бедра от шкурки и нарезать мелкими кубиками. 
2. Огурец вместе со шкуркой порезать кубиками.
3. Лук и грибы также нарезать кубиками и смешать.
4. Собрать слоями. 1-й слой: курица и майонезный соус. 
5. Распределить грибы с луком и заправку.
6. Натереть половину яиц и промазать соусом. 
7. Затем — оставшаяся курица.
8. Далее – огурец, промазывать не надо. Выложить сверху оставшиеся натертые яйца.
9. Промазать соусом. Украсить зернами граната и горошком перед самой подачей, чтобы не подсохло.
Салаты с копченой курицей и грибами, хозяйки любят за быстроту и простоту приготовления, ведь продукты берутся практически готовые, остается нарезать да смешать. Блюда отличаются ароматом копчености, приятным вкусом и питательностью, а польза белка для организма неоценима.
Загрузка...
