ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Автор статьи
Александр Степанович
Время на чтение: 66 минут
АА

Классический вариант ухи предполагает использование свежей рыбы, но из копченой можно приготовить не менее ароматный  суп. Предлагаем 15 рецептов вкусной рыбной ухи, которые внесут разнообразие в домашнее меню.

Рецепты ухи из копченой речной рыбы

Речная подкопченная рыба успешно используется для ухи, но вкуснее всего идет в тандеме с другими видами рыб, т.к. речная все же имеет небольшую жирность и много костей.

Уха из щуки и копченой салаки

Оригинальная уха из двух видов рыб – свежей и копченой. Использовать вместо щуки можно леща, т.к. он имеет мало костей, карпа, толстолобика или окуня. Вместо салаки может быть любая другая рыба горячего копчения.

  • щука свежая – 400 г;
  • салака горячего копчения – 150 г;
  • клубни картофеля – 4 шт.;
  • вода – 1,7 л;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу.

Описание приготовления:

  1. Нарезать щуку и положить в кастрюлю с водой. После закипания убрать пенку и убавить огонь. Спустя 30 минут положить целую луковицу без шелухи и готовить еще 30 минут. Выложить куски рыбы. Процедить.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Порезать произвольно морковь. Добавить вместе с лаврушкой, перцем. Варить 10 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нарезать картофель крупными кусочками и добавить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Отрезать головы с салаки. Убрать все внутренности, хребты и хвосты. Положить очищенное филе и проварить еще 7 минут. Посолить, положить куски щуки. Проварить 5 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Снять с огня и дать настояться 10 минут. Посыпать сверху зелень в каждую тарелку. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Суп по-фински из копченного сома и красной рыбы

Необычное сочетание речной и красной рыбы придаст  блюду особенный наваристый вкус и аромат.

  • сом копченный – голова и хвост;
  • семга копченая – голова, хвост и немного обрезок;
  • соль, лавровый лист и душистый перец – на усмотрение;
  • сливки 20% – 1 маленькая упаковка;
  • куркума – 0,5 ч. л.;
  • картофелины – 1 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.

Описание приготовления:

  1. Сложить в кастрюлю все части двух видов рыб и залить водой. Довести до бурления. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Убрать пенку. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Отделить ножом мякоть от шкурки у сома. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. нарезать мясо кубиками. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Убрать пену с бульона. На среднем огне выварить 1,5 часа. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. Вытащить шумовкой куски рыбы. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. Бульон процедить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  8. Нарезать картошку и отправить вариться. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  9. Нашинковать лук полукольцами. Спассеровать на сковороде с маслом. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  10. Нарезать морковь. Добавить к луку. Жарить 5-7 минут. Всыпать куркуму и перемешать.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  11. Добавить овощи в картофель. Варить до полной готовности.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  12. С помощью блендера сделать суп-пюре. Влить сливки.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  13. Довести до кипения. Посолить и поперчить.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  14. Закинуть кусочки сома и мякоть семги, без костей. Немного оставить для подачи.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  15. Дать закипеть и подать к столу, выложив сверху кусочки сома. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Гороховый суп из копченого сома

Для тех, кто не ест мяса, но хочет сварить вкусный суп с копченостями, вместо свиных ребрышек можно взять копченого сома.

  • сельдерей – 1 стебель;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • томат – 1 шт.;
  • сом холодного копчения – голова и филе;
  • горох колотый – 1 ст.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 20 г.;
  • кинза, петрушка или укроп – по вкусу.

Описание приготовления:

  1. Нарезать сельдерей произвольно. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Кубиками нарезать лук. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Измельчить на кружочки чеснок. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Снять с томата шкурку без ошпаривания. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Разогреть кастрюльку и положить кусочек сливочного масла и влить оливковое. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. Закинуть сельдерей и лук. Хорошо обжарить. Посолить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. Добавить кусок ребра. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  8. Всыпать сырой горох. Обжарить слегка с овощами. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  9. Закинуть томат и чеснок. Перемешать и обжарить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  10. Залить кипятком, так, чтобы горох свободно плавал. Отрегулировать густоту по желанию. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  11. Положить кусок копченого сома. Огонь убавить до минимума и варить до готовности гороха. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  12. Голову убрать. Нарезать филе сома кубиками и добавить сверху в тарелку. Украсить зеленью. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Уха из копченого леща на костре

На костре можно приготовить вкусную уху из леща с горбушей горячего копчения. Мясо речной рыбы костистое, но не уступает по жирности и нежности другим видам.

  • лещ горячего копчения – 4 шт.;
  • горбуша горячего копчения – 3 шт.;
  • картофелины – 10 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • луковицы – 4 шт.;
  • помидоры свежие – 3 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 г;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль и перец – на усмотрение.

Описание приготовления:

  1. Для супа нужно взять тушки без голов. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Обрезать мясо и измельчить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нарезать кубиками картошку. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Нашинковать лук. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Морковь порезать соломкой. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. Спассеровать в казане на сливочном масле лук и добавить морковь. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. Всыпать дольки помидоров. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  8. Порубить зелень и всыпать к овощам на 2 минуты. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  9. Влить 5 л кипятка и дать закипеть. Положить картошку и варить до мягкости. Посолить лаврушку, перец. рыбу и укроп. Дать закипеть. Уха готова! ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Суп с копченым окунем и плавленым сыром

Простой в исполнении супец понравится всем, а плавленый сырок придаст нежный вкус в сочетании с подкопченной рыбой.

  • окунь копченый – 1 шт.;
  • картофелины – 3-5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • плавленый сырок – 2 упаковка;
  • соль, перец, растительное масло – на усмотрение.

Описание приготовления:

  1. Нашинковать кубиками лук. В кастрюле обжарить лук до мягкости. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Нарезать кубиками морковь. Добавить к луку. Зарумянить на маленьком огне. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нарезать картошку кубиками, всыпать. Залить кипятком. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Разобрать окуня на кусочки. Выбрать все кости, начиная от крупных до мелких. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Сырки нарезать на кусочки. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. К почти готовому картофелю добавить сырки. Дождаться растворения и закинуть рыбу. Дать покипеть 5 минут. Посолить, поперчить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. Порубить зелень и всыпать. Дать супу покипеть и убрать с плиты. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Рецепты ухи из копченой морской рыбы

Для приготовления ухи понадобится взять рыбу горячего или холодного копчения, с достаточной жирностью и небольшим количеством костей.

Суп с копченой скумбрией и томатной пастой

Вкусный и необычный вкус с томатной пастой, похож на рыбу в маринаде за счет обилия овощей.

  • скумбрия – 2 шт.;
  • вода – 6 л.;
  • томат-паста – 2-3 ст. л.;
  • морковь – 1 огромная;
  • лук – 1 шт.;
  • сушеные овощи – по вкусу;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • пучок петрушки – 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец горошком – 5 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук-порей – кусочек (по желанию).

Описание приготовления:

  1. Нарезать картошку и отварить в подсоленной воде отдельно. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Порезать кружочками лук-порей. В сковороду добавить масло и всыпать лук-порей. Далее – все нарезанные овощи нужно сложить в скороду.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нашинковать лук.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Натереть морковь.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Порубить петрушку.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. Измельчить чеснок. Кинуть лаврушку, сушеные овощи и поставить на огонь. Обжарить на масле, а затем добавлять понемногу бульон из-под картошки.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. Добавить томат-пасту в сковороду.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  8. Отделить мясо скумбрии от костей. Мелко нарезать.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  9. Протушенные овощи выложить в кастрюлю с вареным картофелем. Засыпать порубленную зелень. Влить кипящей воды и дать повариться 15-20 минут.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  10. Выложить в тарелку и посыпать сверху кусочками скумбрии. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Гороховый суп с копченой скумбрией

Суп получается сытным за счет гороха, а рыба придает ему необычный вкус и аромат.

  • горох – 250 г.;
  • клубни картофеля – 2-3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • скумбрия горячего копчения – 0,5 тушки;
  • масло растительное – 3-4 ст. л.;
  • мускат – 1/3 ч. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль и зелень – на усмотрение.

Описание проявления:

  1. В кастрюлю налить масло. Натереть морковь. Лук нашинковать кубиками. Спассеровать на масле. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Всыпать колотый пропаренный горох. Налить воды и накрыть крышкой. Убрать пенку. Варить 30 минут до готовности. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Положить кубики картошки. Подсолить. Варить 20 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Добавить лаврушку, мускат и кусочки скумбрии без костей. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Добавить зелень. Довести до кипения и выключить. Дать настояться в течение 30 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Суп из копченого терпуга со сливками

В этом супе практически не чувствуется вкус рыбы, больше преобладает аромат копчености с нежным вкусом сливок.

  • терпуг (хек) холодного копчения – 1 шт.;
  • картофелины – 5-6 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • томаты небольшие – 4 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сливки – 100 мл.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • укроп – 20 г;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

Описание приготовления:

  1. Разделать рыбу. Отделить голову и кости от мякоти. Убрать жабры. Сложить голову и кости в кастрюлю. Мясо убрать в тарелку. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Залить водой и варить. Убрать пенку. Добавить лаврушку, перец и варить 1 час на медленном огне. Процедить через сито. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нарезать картошку кубиками и добавить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Лук порубить кубиками и спассеровать. Высыпать в бульон. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Почистить томаты от кожицы методом ошпаривания. Нарезать мелкими кубиками. Отправить в кастрюлю. Подсолить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. Смешать муку со сливками. Влить в суп. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. Нарезать филе терпуга, без костей. Поварить 3 минуты. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  8. Порубить укроп и всыпать. Дать вскипеть. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Уха с копченой скумбрией горячего копчения

Вкусный суп с  оригинальным ароматом копчености, а сытость придает пшено.

  • скумбрия или палтус горячего копчения – 1 шт.;
  • голова и хвост горбуши – по 2 шт.;
  • пшено – 100 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томаты – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • укроп – по вкусу;
  • соль, смесь из 5 перцев – по вкусу.

Описание приготовления:

  1. Приготовить бульон из голов и хвостов горбуши. Процедить. Закинуть промытое пшено и нарезанную картошку. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Нарезать лук и натереть морковь. Обжарить на сковороде. Всыпать мелко порезанные томаты без кожицы или томатный сок. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Мясо скумбрии отделить от костей и порезать. Всыпать в варево. Подсолить. Дать покипеть.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Всыпать обжаренные овощи.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Добавить лавровый лист. Дать закипеть и забросить порубленный укроп. Посыпать смесью из 5 перцев. Дать покипеть и выключить плиту.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Сливочный суп из морского окуня

Простой суп Прибалтийской кухни  на каждый день. Брать можно любую рыбу, какая найдется в магазине. Такое блюдо хорошо согреет в осенне-зимний период.

  • треска, зубатка или окунь горячего копчения – 1 хвостовой отруб;
  • сливочное масло – 30 г;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • сливки 33 % – 1 маленькая упаковка;
  • мука – 7 г;
  • укроп, соль и перец – по вкусу.

Описание приготовления:

  1. Почистить рыбу от костей. Сварить бульон на костях, коже за 15 минут.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Нашинковать лук кубиками и обжарить.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нарезать кубиками картошку.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Процедить бульон, поставить на плиту и засыпать лук с маслом. Туда же высыпать картошку.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Смешать муку со сливками. Добавить немного водички и щепотку соли.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. Положить рыбу в кастрюлю. Поварить 3 минуты. Посолить и поперчить. Влить сливочно-мучную смесь, помешивая ложкой.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. Порубить укроп. Закинуть в кастрюлю. Дать покипеть и готово.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Рецепты ухи из красных видов рыбы

Уха с красной рыбой известна всем, но с подкопченной рыбой суп получается еще более наваристым и аппетитным. Для готовки подойдет любая красная рыба семейства лососевых.

Суп из копченого лосося

Рецепт удивляет сочетанием продуктов, но здесь все к месту – блюдо действительно получается вкусным.

  • копченый хребет лосося – 1 шт.;
  • картофелины – 2 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • куркума – 0,5 ч. л.;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • сливочное масло – 50 г.;
  • лавровый лист – 2 шт.
  • макароны мелкие – по желанию;
  • морковь – 1 шт.;
  • петрушка – 1 ветка.

Описание приготовления:

  1. Нашинковать лук и натереть морковь. Обжарить овощи на сливочном масле. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Добавить сметану, паприку и черный перец, куркуму. Перемешать и выключить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Отварить в 2 литрах хребет лосося. Варить 4 минуты. Вытащить и отделить мясо от хребта. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Закинуть картошку. После закипания – овощи пассированные. Влить молоко. Добавить макароны и лаврушку. Дать покипеть 5 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Добавить рыбу и порубленную зелень. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Суп с копченой семгой

Ароматную похлебку можно подать на обед с домашней выпечкой, сухариками. Особенно вкусен суп со сметаной, майонезом или йогуртом.

  • копченая семга – 150 г;
  • картофелины – 2-3 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное – 1 ст.л.;
  • укроп – пол пучка;
  • соль – 1 ч.л.;
  • вода – 1 л;
  • лавровый лист – 2-3 шт.

Описание приготовления:

  1. Картофель нарезать кубиками. Всыпать в кастрюлю и залить горячей водой. Добавить лаврушку. Довести до кипения и убрать пенку. Варить 15 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Натереть морковь, а лук порезать кубиками. Спассеровать. Выложить овощи в кастрюлю.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нарезать семгу кубиками и всыпать. Дать покипеть.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Порубить укроп и закинуть в кастрюлю. Потомить еще минуту и снять с плиты.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Финский рыбный суп с копченой семгой

В этом рецепте используется подкопченная  и свежая семга, что добавляет супу невероятный аромат, как будто приготовлен на костре.

  • молоко – 2 ст.;
  • семга свежая потрошенная – 1,5 кг;
  • семга горячего копчения – 200 г;
  • клубни картофеля – 3-4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • фенхель – 1 шт.;
  • лук-порей (белая часть) – 2 стебля;
  • мука – 1 ст. л.;
  • укроп – 1 пучок.

Описание проявления:

  1. У свежей рыбины отрезать голову, хвост и плавники, жабры. Промыть и сложить отрезанные части в 1,5 л воды. Варить 30 минут. Убрать пенку. Бульон процедить. Отделить мясо от костей. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Копченую семгу порезать тонкими полосками.ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Морковь и сельдерей порезать соломкой. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Фенхель порезать тонкими ломтиками. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  5. Картофель порезать на четвертинки. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  6. Лук-порей – колечками. Довести бульон до кипения. Выложить морковь и сельдерей, через 10 минут – картофель и фенхель. спустя 5 минут – лук-порей. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  7. В конце добавить семгу и готовить 3 минуты. Влить молоко, размешанное с мукой и посыпать укропом. Посолить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  8. Дать побурлить и снять с огня. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Суп из копченой красной рыбы и рисом

Простой суп с красной рыбой и рисом знаком каждому, но этот рецепт понравится больше, из-за аромата копчености.

  • красная рыба копченая – 0,5 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис – 100 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • картофелины – 5 шт.;
  • зелень, лавровый лист, перец и соль – на усмотрение.

Описание приготовления:

  1. Налить воды в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель порезать средними кусочками. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Лук порезать произвольно, морковь – соломкой. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Рис залить водой на 30 минут. Затем выложить к картошке. Готовить 10 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Рыбное филе нарезать кусочками и положить в бульон. Готовить еще 20 минут. Порубить зелень. Поварить еще 5 минут. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

Суп с плавленым сырком и копченой рыбой

Рецепт на скорую руку выручит, когда нужно накормить домочадцев.

  • вода холодная – 2 л;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • клубни картофеля – 3 шт.;
  • рыба горячего копчения – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • черный перец, лавровый лист, соль – на усмотрение.

Описание приготовления:

  1. Сырок порезать и закинуть в разогретую воду в кастрюле, помешать до полного растворения. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  2. Порезать кубиками картошку и всыпать. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  3. Нашинковать лук и морковь. Спассеровать, добавить в суп и посолить. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты
  4. Закинуть измельченные кусочки рыбы. Порубить зелень и всыпать. Дать покипеть и убрать с огня. ТОП-15 рецептов ухи из рыбы холодного и горячего копчения: проверенные рецепты

В статье были представлены рецепты супов с копченой рыбой, которые не только аппетитные и вкусные, но и очень полезные. Ароматное блюдо можно приготовить в будний день и воскресный обед в кругу близких.

С чем ассоциируется у вас горячий рыбный суп?
С зимой и домашним уютом в кругу близких;
0%
С летом, дачными посиделками и свежими овощами;
0%
с праздником, в кругу гостей и близких.
0%
свой ответ в комментариях.
0%
Проголосовало: 0
Предыдущая
РыбаОптимальная температура горячего копчения рыбы: обзор параметров жара
Следующая
РыбаКак вымачивать селедку в молоке: для чего нужно, сколько держать
Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Александр Степанович
Читатель
Написано статей
18
ТОП-3 рецептов вяленой курицы: проверенные способы, в домашних условиях
0
ответов и комментариев
ТОП-18 маринадов для копчения мяса: простые рецепты для холодного и горячего способов
0
ответов и комментариев
ТОП-15 рецептов как замариновать кролика: вкусные и проверенные способы
0
ответов и комментариев
ТОП-6 рецептов копченых куриных крылышек: холодный и горячий способ, подготовка, засолка
0
ответов и комментариев
ТОП-5 рецептов как закоптить кролика: горячий и холодный способ, маринады и секреты готовки
0
ответов и комментариев
ТОП-5 рецептов копченой свиной рульки: холодный и горячий способ, маринады и секреты готовки
0
ответов и комментариев
Как коптить сосиски и сардельки в домашних условиях
0
ответов и комментариев
Жидкий дым для шашлыка: как использовать, рецепты в духовке, электрошашлычнице, сковороде
0
ответов и комментариев
ТОП-5 рецептов копченой свинины в домашних условиях: подготовка, холодный и горячий способ
0
ответов и комментариев
ТОП-3 рецептов копченой грудинки в домашних условиях: холодный и горячий способ, маринады и секреты готовки
0
ответов и комментариев
Добавить комментарий
error: Копирование запрещено